想要做出口感好的虾圈，虾仁最好还是手剁，虽然比你直接用料理机搅能麻烦一点，但口感的差异也很明显。
还是这些东西：蛋清、淀粉、盐和松茸鲜依次加进去，顺着一个方向搅拌均匀。
胡萝卜能提色，还有不错的营养，是我做虾滑的时候很爱用的配菜。除此之外，你们也可以加上西蓝花，或者孩子不喜欢的其它蔬菜，趁这个机会让娃多吃一点。
搅好的虾泥直接装入裱花袋里，没有也没有关系，厚实一点的保鲜袋，同样能起到一样的作用。
平底锅这时候先不急着开火，先喷油，再把虾滑挤进锅里，做出那种虾圈的造型出来。
之前就准备好的蛋黄液，现在可以淋进去了，黑芝麻也记得撒一点到上面，点缀一下就很不一样了。
这时候可以开火了，还是小火，一点点给虾圈烙到定型就能翻面了。
烙好的虾圈颜色造型都很好，还都是这种mini款，一锅就是一小盘。
是其实不光是我们小老二，我们家老大也特别喜欢这个虾滑蛋圈，撒点孜然或者蘸上番茄酱，大宝宝也能吃得很开心。
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