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水煮兔(7/7)
干辣椒剪去蒂，菜少许油润锅，小火烧至起烟倒入干辣椒不停翻炒至变色
炒好的干辣椒用佐料机打碎（或切碎）备用
大葱切段备用，蒜剥皮留粒，野山椒切段，姜切片，红薯粉用水化开备用
菜籽油下锅，大火烧至微微起烟，调最小火，下豆瓣、姜、蒜，翻炒至豆瓣化成红油
放入青花椒、干花椒、野山椒、兔肉翻炒均匀，倒入水没过食材，大火烧开
加白糖，大葱，淀粉水大火不停翻炒收汁
起锅铺上炒过打碎的干辣椒，少许油烧辣淋上干辣椒，上桌!