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耗油生菜(5/12)
生菜先冲洗一遍，在放入淡盐水中泡10分钟去除农药等有害物质。
切点蒜末和辣椒段。
按料表兑好料汁(料汁中加入5汤勺清水)，准备好水淀粉。
起锅烧水，水开放入少量盐和色拉油。
先放入根部焯水一分钟。
在全部下入水中焯水90秒。
用筷子轻轻打散。
捞出后控一下水，用筷子夹起依次摆入盘中。
起锅烧油，少量底油先放入蒜末炒出蒜香在放入辣椒段炒10秒钟。
加入少量清水煮30秒。
加入料汁中火熬制1分钟，多次少量加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
最后用勺子将汁浇在生菜上，美食完成。