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#旅行中的美味#凉拌鸡丝(16/20)
鸡胸肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒大火烧开！
水开之后，再煮20分钟左右，鸡胸肉就熟了。捞出来，不用过凉水，晾至温热！
鸡胸肉装在保鲜袋里，用擀面杖敲打几下！把纹路敲出来！
顺着纹路，撕成鸡丝备用！
另起锅烧开，放入金针菇焯水2分钟！
过凉水，投凉，捞起来，挤干水分备用！
蒜末，青红尖椒，淋上热油！
再放入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺盐，两勺鸡精，一勺白糖，两勺辣椒油搅拌均匀调成料汁儿！
洋葱去皮清洗干净，切成丝，香菜切成段备用！
鸡丝上面放入洋葱，香菜，金针菇！
倒入调好的料汁儿！
翻拌均匀即可开吃！
成品图
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