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#旅行中的美味#凉拌鸡丝(
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鸡胸肉冷水下锅,放入葱,姜,料酒大火烧开!
水开之后,再煮20分钟左右,鸡胸肉就熟了。捞出来,不用过凉水,晾至温热!
鸡胸肉装在保鲜袋里,用擀面杖敲打几下!把纹路敲出来!
顺着纹路,撕成鸡丝备用!
另起锅烧开,放入金针菇焯水2分钟!
过凉水,投凉,捞起来,挤干水分备用!
蒜末,青红尖椒,淋上热油!
再放入两勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油,一勺盐,两勺鸡精,一勺白糖,两勺辣椒油搅拌均匀调成料汁儿!
洋葱去皮清洗干净,切成丝,香菜切成段备用!
鸡丝上面放入洋葱,香菜,金针菇!
倒入调好的料汁儿!
翻拌均匀即可开吃!
成品图
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