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#旅行中的美味#红烧武昌鱼(2/16)
青椒，胡萝卜切丝，洋葱切小块，蒜瓣去皮，姜切片
鱼肚里黑膜洗干净，表面水分吸干
两面划几刀
鱼两面均匀涂上玉米淀粉
起锅多倒点油，烧热
两面煎金黄，下锅之后不着急翻面，等定型之后在翻
小火慢慢煎，不容易焦
全部都煎成
装一个大盘子里
锅里留油，不够大话可以再添点，加入准备好的，蒜洋葱姜片，豆豉，豆瓣酱炒
加入两碗水，加入料酒，生抽，，老抽调味
水开后，加入煎好的鱼
两面煮入味
加入青椒丝，胡萝卜丝，煮5分钟，尝一下味道可以适量加盐，糖
加入香菜碎
装入鱼盘