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#法国天然奶酪挑战赛#加拿大北极虾海鲜砂锅粥(7/9)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
大米提前泡一小时，，北极虾去头待用，姜块切丝。
砂锅热倒上橄榄油，放入姜丝和虾头炒出虾油和香味。
往砂锅中倒入适量水，捞出虾头和姜丝。
把大米加进去，盖上盖子焖煮15分钟，中途记得开盖搅拌一下防止大米粘锅。
大米煮熟后转中火倒入北极虾、鲜贝和鱼片。
撒上黑胡椒和盐调味，转小火煮5分钟左右。
放上生菜叶、小葱点缀增香关火再撒上白胡椒粉完成。
完成。