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#旅行中的美味#酸菜炖加拿大北极虾生虾(4/11)
加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
酸菜去菜根后，菜帮平铺菜板片薄片。
再切成细细的丝。
切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出，放在冷水里洗几遍。
反复冲洗的酸菜使劲攥成团，放在盘子里备用。
锅中放猪油，油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
盖上锅盖煮40分钟，盐，味精调味。
最后加入加拿大北极虾生虾煮5分钟。
完成。