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蜂蜜脆底小面包-酥脆香甜，小时候的味道！(1/21)
提前一晚做好波兰种备用：100克高筋面粉、100克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
称好粉类、液体类、黄油和盐所有材料
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟。
出粗膜后放入黄油和盐
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
取出面团
分成10个剂子，一个93克左右。
按顺序取出第一个剂子，拍扁翻面再拍一拍，卷起来，全部做好密封醒面5-10分钟。
面团醒好后，取出擀成6*30厘米的长条，翻面卷起来，收口捏紧，两头收进去，从中间切开。（不要擀宽，造型后切开面包坯会高，发酵会东倒西歪）
事先准备好蜂蜜水和芝麻白糖，烤盘中倒适量的玉米油晃均匀。（刷黄油更好）
底部粘上蜂蜜水再粘白糖芝麻
放入烤盘中
喷水雾放入发件箱中，32度适当80发酵到1.5倍大。
发酵好取出刷蛋液
撒芝麻
平炉：上火180度，下火200度烤20分钟。
出炉趁热刷一层蜂蜜水
颜值超高！
焦糖色的脆底太好吃啦！
柔软拉丝！