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秋日限定美食/法式低温卤鲍(4/7)
准备好食材并处理干净。
将老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒倒入清水中，慢慢熬煮，直到香味四溢（这是卤汁的灵魂）。
将鲍鱼清洗干净，用刀轻轻划上几道树叶型的花刀，这样可以让卤汁更好地渗透进去。
放入锅中，接着香葱一根，姜片三片，柠檬两片，这些配角，虽不起眼，却能激发出鲍鱼的鲜香。
全程小火，让温度保持在一个低温的状态，慢煮一小时，让鲍鱼在卤汁中慢慢吸收味道，肉质变得Q弹。
让鲍鱼在卤汁中自然冷却两小时，让味道更加深入。装盘时，撒上葱花点缀，增添一抹翠绿。
来个摆盘特写