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香辣酱脊骨(3/3)
剁成段的脊骨冷水下锅,加葱姜料酒去腥增香,水开撇去浮沫,捞出备用
起锅烧油,下入葱姜、干辣椒、八角、香叶,两勺烧鸡公调料,大火爆香
下入焯过水的脊骨,倒入清水没过,盖盖焖煮40分钟;出锅淋上汤汁,撒上葱花即可