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✨心心念念的小笼包✨新手也可以搞定(8/24)
普通面粉加糖加酵母
加入牛奶搅拌成絮状
揉成面团
面团40度醒发半小时左右
锅中热油
葱花搅碎，取出一半放入油中爆香
放入一半的肉馅到锅中
放入甜面酱
放入生抽、老抽、蚝油、十三香
继续炒香
剩下一半肉搅匀
倒入炒好的另一半肉馅搅拌均匀
放入鸡精
放入白胡椒粉
放入剩余的另一半葱花
放入花椒水
搅拌均匀
揪出一小块面
不用擀很随意
随意一包即可，主要我第一次包，没包过包子
差不多就行
盖锅盖醒发10-15分钟
醒发后水开蒸12分钟，焖3分钟
第一次就这个水平，尽力了。虽然不咋好看但好吃