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云朵松饼(7/15)
找两个无水无油的盆，将蛋白和蛋黄分离这里我用了两个蛋黄，三个蛋白
蛋黄中加入20克牛奶十克植物油
加入筛过的蛋糕粉或者是低筋粉30克
切拌均匀
3个蛋白中分次加入40克白糖加一滴白醋去腥
打蛋器打成这样，多打一会儿
这是调好的蛋黄
是打好的蛋白
将1/3蛋白放入蛋黄中，切拌均匀，再将蛋黄从高处倒入蛋白中
翻拌均匀
平底锅来一点橄榄油
将液体倒入保鲜袋中，剪一个洞，液体倒入平底锅中，1分钟呈小圆形，放一点水，盖上盖
定型之后变成黄色翻面，如果你特别完美的话，可以做的高一些就像舒芙蕾蛋糕一样更好吃
两面都金黄了，就可以吃了
超级软嫩，像云朵一样的松饼