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#旅行中的美味#青椒炒茄子(7/8)
茄子切长条状，加盐拌匀腌制10分钟
腌出水分后用清水洗去多余的盐分，挤干水分
青椒切粗丝，大蒜，葱，干辣椒分别切碎
锅中油热放入葱蒜辣椒炒香
加入一勺豆瓣酱炒出香味
倒入茄子，加生抽和蚝油翻炒2分钟左右
最后放入青椒，翻炒均匀即可出锅装盘
这样做的青椒炒茄子好吃又下饭