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免揉小笼包(4/4)
肉，最好是五花肉，切肉丁，小点，放生抽老抽黄豆酱豆瓣酱炒香，放凉，放葱花，放冰箱冷藏
300克面230克水，3克酵母，少许糖，搅拌好发酵
用干粉，揪剂子，裹肉馅，醒10分钟左右，蒸15分钟，闷5分钟，包子底都透油
不要太大，二口一个包子，酱香肉味十足。