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#旅行中的美味#菠萝咕噜肉(10/14)
准备好材料。菠萝切块
里脊肉切成自己喜欢的大小。
加入淀粉、蛋清、料酒少许、盐、胡椒粉。用手抓腌均匀腌制20分钟以上。
油锅热浪翻滚，七成油温下肉块，滋啦作响中，金黄诱人的外衣渐渐成型。
捞出放凉，再高温复炸一次，这是外酥里嫩的秘诀哦！控油备用！
另起锅煮一个糖醋汁。把番茄酱，糖、醋、清水、生抽按份量倒入炒锅中煮开。
加入炸好的咕噜肉。
再加入青红辣椒翻炒一下。
加入菠萝块
翻炒均匀，大火收汁。
成品
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