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孜然鸡胗(2/3)
鸡胗洗净切片。葱姜蒜切好备用。
鸡胗放入锅里焯水。
爆香葱姜蒜。鸡胗下锅快速翻炒，加少许料酒。加入孜然粉，喜欢吃的可以多加些。加入辣椒粉，炒到没水分干为止，加入盐，少许鸡精，注意要勤翻动，避免糊掉。