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孜然鸡胗(
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鸡胗洗净切片。葱姜蒜切好备用。
鸡胗放入锅里焯水。
爆香葱姜蒜。鸡胗下锅快速翻炒,加少许料酒。加入孜然粉,喜欢吃的可以多加些。加入辣椒粉,炒到没水分干为止,加入盐,少许鸡精,注意要勤翻动,避免糊掉。