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简单快手的照烧茄子(3/8)
长茄子洗净，切厚一点的片
碗里放生粉，淀粉，清水和一勺油，成稠稠的酸奶样儿的面糊
茄子裹上面糊，油锅里煎
煎成两面金黄后，先捞出锅控油
胡萝卜，青椒切片，胡萝卜先焯水
油锅里先放葱末，放胡萝卜和青椒片，翻炒
倒入茄子翻炒。一勺照烧汁儿加开水，搅拌均匀后倒入
翻炒出锅，撒些香菜，okay