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百合山药红枣小米馒头|0糖油一次成功(2/4)
将自发粉、水放入大白象厨师机揉面桶,先低速再高速揉面10分钟,揉成光滑的面团; 将面团简单收圆,无需发酵,直接分割12份,每个面剂62克,依次滚圆,整形成馒头胚;
醒发30分钟,至2倍大,食指按压有回弹的状态即可; 冷水上锅,沸水蒸制20分钟关火,闷3分钟即可出锅。
冷却后冷冻保存。
快快做起来吧!