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超好吃的肉饼(4/11)
称好的面粉里加入2克盐增加面的筋性，放入190克的凉水和成絮状，再揉成光滑面团。
直接分成10份，揉圆后放入盘中上面刷上油，盖上保鲜膜醒发一小时以上。
肉馅里加入蚝油、淀粉、少许盐、胡椒粉、香油、用筷子往一个方向搅拌均匀。
小葱切碎放入，上面淋上一勺热油激发出小葱的香味，再搅拌均匀备用。
取一个醒发好的面团捏成饺子皮状，放入肉馅。
另外取一个面团同样捏成饺子皮状，直接盖在上面，旁边周围都捏紧。
中间用手按压一下再上下拉开。
然后再左右拉开，注意别拉破就行，拉成一个圆形即可。
不粘锅烧热后放少许油，再放入拉开的饼，中大火烙至鼓起来。
这样就是熟了。
看看里面的肉加上饼非常好吃！