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#芝士盖被 爆改芝味#十三香芝士龙虾尾年糕(10/11)
基本食材合集。
冷冻虾尾自然解冻后清洗两遍。锅中加水，料酒，葱段，姜片，烧开后放入虾尾焯水两分钟后捞出。过凉水沥干水分备用。
调个料汁：蚝油，白糖，生抽，盐，鸡精搅拌均匀。
炒锅放油，爆香葱姜蒜，放入麻椒八角炒香。
然后放入一勺黄豆酱，（吃辣的友友可以换成豆瓣酱，也可以放干辣椒）炒出红油。
放入焯过水的龙虾尾，翻炒均匀。
倒入调好的料汁，翻炒均匀。加入适量清水烧开（有条件可以放半罐啤酒）
开锅后放入年糕煮熟。
倒入十三香两勺，大火收汁即可。
装盘后，盖上两片十三香小龙虾味的芝士片，放烤箱加热五分钟。
成品图来一张。