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#旅行中的美味#酱香香菇滑豆腐(2/9)
香菇洗净去根 切成小丁 嫩豆腐切成小块备用 洋葱切丁 香葱切成小段 备用
按调料比例 调一碗料汁 备用
鸡蛋磕入碗中 加入少许白胡椒粉 搅打成蛋液 鸡蛋液入炒锅炒熟 炒成鸡蛋碎 盛出备用
锅中留底油 先下入洋葱丁炒香 洋葱炒香后 加入香菇丁 大火翻炒 香菇炒至断生 炒干水分 加入1汤勺黄豆酱
黄豆酱小火炒出酱香味 提前炒好的鸡蛋碎 倒入锅中 翻炒均匀 倒入调好的料汁 大火煮沸 汤汁煮开 放入嫩豆腐块
豆腐块没入汤汁中
盖上锅盖 转中火炖10分钟左右
开盖后 转大火收汁 汤汁烧至浓稠 加入香葱 略翻拌一下 即可关火 出锅装盘
✅完成✅