1、虾洗净开背，抽掉虾线，再洗净；如果不想被油烫到，尽量沥干水分哦。（我喜欢用剪子✂️给开背，去虾线也更方便更干净，是很干净！）
2、土豆去皮洗净切粗条；
辣椒洗净，去籽，我用手掰成了小块儿；
洋葱芹菜切成小段儿；
姜蒜按自己喜欢的样子准备好；
3、松茸鲜、生抽、味极鲜、蚝油、胡椒粉、纯净水混匀备用
4、锅里放油（量约是正常炒菜的两倍，反正不够可以再加）；
开中火，虾两面煎至变色，适当延长时间虾会更香哦，随时注意观察的状态调整火力；
按压虾头，煎好盛出就得到了香香的虾油
（为了保留本身的鲜甜，这一步没有加盐哦）
5、用锅里的虾油煎土豆条，煎至表面微焦；
加入姜蒜、洋葱（我喜欢熟透的洋葱，如果您喜欢保留洋葱的脆感，就晚些放吧），翻炒至蒜表面微焦黄、洋葱变软；
加入芹菜、辣椒翻炒均匀；
加少量青盐调味（注意盐的用量，调味料中还有盐哦）
6、倒入煎好的，加入备好的调味料，盖上锅盖儿焖一会儿，注意听声音调整火力，待香气四溢打开锅盖收干汤汁，起锅开吃吧
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