将粘米粉、面粉、白砂糖混合均匀；酵母倒入水中，然后加入酒酿并混合均匀，将液体倒入混合好的米粉中，搅拌成质地均匀细腻的米糊，确保没有面粉颗粒。然后盖上保鲜膜开始发酵，根据温度的不同，发酵时间在40分钟到一个小时。
发酵好的米糊可以看出来比刚才多了一倍，翻一下能看到大的气泡。用筷子或者蛋抽对面糊进行搅拌，排出多余的气体。
将模具上刷上油倒入米糊，35度继续发酵半个小时。模具中的米糊一定不要太满，最多八分满。
发酵好的米糊上撒上桂花
将模具放入蒸锅，水开后继续蒸15到20分钟，之后关火再焖2分钟
米糕晾凉就可以切块啦！我的模具有点大，所以米糕看起来没有特别厚。大家有别的模具也可以使用，记得刷油，但是一定不能倒太满，最多八分满
早餐一块米糕，再来一个鸡蛋醪糟、土豆鸡蛋沙拉、一份小青菜，好看又营养丰富的早餐来啦……
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