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糖蒜(4/4)
鲜大蒜去皮，去蒂，可以用盐水浸泡一夜，再彻底晾干。
白醋➕糖➕盐烧至90度，晾凉，倒入大蒜瓶里，然后在倒入2勺白酒，腌制6个月。
腌制6个月后的样子，才基本没有辣味儿，但是甜度还是一般，可以再加100克糖。我不喜甜，所以对于我来说甜度合适。
可以看出蒜瓣只是部分变得半透明状。要想全部变半透明，约泡一年左右。