黑芝麻馒头卷(1/10)
把称好的面粉,黑芝麻碎 50g,酵母,白糖倒入面包桶搅拌均匀
倒入温水和面 10 分钟
和成光滑的面团保鲜膜盖住醒发 15 分钟
取出醒好的面团揉至表面光滑,放入桶中再醒发 15 分钟
继续这样揉搓至表面光滑,这是馒头表面光滑的重要步骤
揉至光滑后擀成长方形的薄片
芝麻酱加入盐和味精用温水搅拌成糊糊状
依次涂抹上调好的芝麻酱,撒上剩余的黑芝麻粉,核桃碎,红枣碎和葡萄干
从一头卷起来搓均匀,切成如图的造型,上锅盖盖继续醒发至表面按压表面回弹
大火 蒸 15 分钟,关火焖 5 分钟取出即可,松软香甜又有营养,巨好吃的黑芝麻馒头卷就好啦