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潮式刀削面(2/8)
1.准备好食材
清水里加适量盐。
手抹上食用油，开始把水加入面粉里。边加边弄匀面粉。使面粉都沾上水。和成面团。和到差不多放置一边，用盖子盖上。
炒鸡蛋，鸡蛋用筷子打散。炒老些。
放入虾米，炒几下。喜欢吃什么汤底都可以加，加西红柿，加瘦肉丝都行。加清水。
又开始和面团，这时的面团稍硬。揉几下，就可以去削面了。
这个削面很考究刀功，没经验的削不来。不会的可以将面团擀成薄饼状，再切薄片。
成品出炉了。