牛肉用辣皮子和葱姜蒜➕调料炒熟，➕豆角➕土豆炒五分钟➕水，没过菜一个指节高，大火煮开，调中小火，把面条匀铺在菜上面，挖几个洞便于蒸汽能上来，盖锅盖焖大概 15 分钟 ，把面条翻面，焖到水蒸干，但注意不要糊了，关火撒入鸡精和蒜末