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梅干菜红烧肉(2/34)
五花肉清洗干净，切成小块备用！
五花肉冷水下锅，放入料酒。葱段，生姜焯水！
水开之后，撇去浮末！
再焯水5分钟左右！
用温水清洗干净，控干水分备用！
砂锅烧热，放入焯好水的五花肉煸炒出油脂！
放入葱段，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶！
再放入两勺黄豆酱！
翻炒均匀！
放入一大勺生抽，一勺蚝油，少许老抽翻炒均匀！
放入适量的冰糖炒出糖色！
倒入一罐啤酒！
再放入适量的开水！
大火煮开之后，不要盖盖子，敞着煮5分钟左右，去除腥味儿！
盖上盖子，调小火慢炖一小时！
自己晒得梅干菜！拿来和五花肉一起炖。做出来的红烧肉不油不腻！特别好吃！
提前用温水把梅干菜泡发10分钟！捞出控干水分备用！
红烧肉炖至软烂，放入梅干菜，继续炖煮20分钟！
放入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味！
捞出大料，扔掉！
大火收浓汤汁儿！(喜欢用汤汁儿泡米饭的，可以不要收汁儿收的太干！)
起锅前，撒上适量的葱花即可食用！
肥而不腻，入口即化，齿颊留香的梅干菜红烧肉就做好啦！翠花，上米饭
成品图
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大宝中午没在家，给她留一碗，晚上下班了回来吃！
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