#寻味外婆乡 香满中秋宴#包子(
1
/8)
面粉加入白糖酵母和温水，边倒边搅拌。下手揉成光滑面团，密封醒发。醒发至两倍大就可以用了，大约一个小时左右，冬季时间会延长。
青椒去籽，用水汆烫几分钟捞出沥干，剁碎放入肉馅中，加入十三香，白胡椒粉，生抽，酱油，蚝油，生姜粉，鸡精搅拌均匀，再倒入少量菜籽油搅拌均匀备用。
发酵好的面团分成小剂子。
擀成边缘厚，中间更厚的剂子
放入馅料。
从一端开始捏褶
收口。包好后摆入蒸屉。二次发酵10-15分钟以后。开火烧水，水开以后18分钟就可以了，关火后盖盖子闷1分钟，把盖子只开一个小缝3分钟左右再彻底打开盖子，防止回缩。
出锅
