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#寻味外婆乡 香满中秋宴#聚餐快手菜/翡翠虾仁(1/10)
准备好食材。
西芹去筋切段，洗净斜切薄片。生姜切片，小米辣切段备用（忽略）。虾仁解冻洗净，吸干水分。虾背轻剖，别切断哦。
虾仁中加入料酒1勺、盐少许、淀粉少许，拌匀腌制10分钟左右。
调玻璃芡汁：淀粉3g、鸡精1g、盐和胡椒粉适量、纯净水混合均匀。
全部准备完毕。
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
水烧开，虾仁焯水变色即捞出，热锅凉油，生姜爆香。加入西芹翻炒至断生，倒入虾仁。
再倒入芡汁，小米椒加入，快速翻炒至芡汁浓稠即可装盘。
一盘色香味俱全的翡翠虾仁就大功告成啦！
虾仁Q弹，西芹脆爽，每一口都是满满的幸福感！