50度左右的温水，喝一口烫嘴的感觉自己估摸，少量多次加入，边倒边搅拌和成面团。
鸡蛋炒碎备用。虾皮小火慢煎至变色。萝卜去皮，切丝后过热水30秒，有效去除萝卜的辛辣。然后捞出过凉水保持翠绿的颜色，捞出攥干水份再切碎。放一点葱花，然后加各种调料，量自己把握，搅拌均匀即可。
把面团弄成剂子，包上馅料，像包包子一样，然后用手慢慢的，温柔的把它按扁，别太大力呀，此刻需温柔。
然后热锅，中小火把饼放进去，底部抹不抹油随你，不放油也可以。注意火候，饼身慢慢鼓起就代表差不多了。因为馅都是熟的，皮子又那么软和薄，也就3分钟吧。
