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石膏点豆腐(4/12)
豆子我浸泡了一夜，清洗干净，烂豆子挑选出来，不然豆腐发苦
水跟豆子分三次倒进破壁机，每次打3分钟
打好的豆浆过滤一下
撇去泡沫，大火煮开转中火煮5分钟，千万别盖，会溢出来，煮好后冷却5分钟
盆底大约装一碗没有煮的冷豆浆，化开10克石膏，冷却到约90度的豆浆直接冲进去，盖好盖子，大约十几二十分钟就成豆花了
拿纱布沥水篮过滤，不用特意去买模具
上面压盆水，半个小时到一个小时，看自己喜欢吃嫩豆腐还是老豆腐
出去改了条裤子，回来压老了点
手直接掰成块，小火煎到金黄
放点肉末辣椒生抽盐调味
放半碗水煮一会入味
自己做的豆腐比较实在，豆香味更浓