后油法，把除黄油和盐以外的所有食材放入厨师机中2挡低速搅混合成无干粉状的面团，大约2分钟左右，转5挡搅拌成粗膜状，放入黄油和盐，2档搅拌2分钟左右，转5-6档混合6-7分钟打出手套膜。放入发酵盒中进行第一次发酵。
面团发酵期间，我们来做咖啡奶酥夹馅。把所有的食材放入容器中搅拌均匀
蛋液分2-3次加入，搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
面团发酵至原来的2倍大小，手指粘面粉戳进面团，面团不塌陷，不回缩即可
平均分成6等份，搓圆，放入发酵盒中醒发15分钟左右
墨西哥酱的做法，先把黄油（提前软化）和糖粉搅拌均匀成团。
再放入低筋面粉，速溶咖啡粉，蛋液分2-3次放入，搅拌均匀即可
墨西哥酱挤到面团中部位置就可以了，一会儿放入烤箱中，酱会融化流下来。
放入提前预热好的烤箱中，风炉180度烤18-20分钟
