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辣椒炒鸡心(2/8)
准备好食材。鸡心、辣椒、蒜、姜、干辣椒、外婆乡小榨菜籽油。
鸡心对半切开、洗净，辣椒切小块，再切点姜片，蒜片、干辣椒段。
鸡心冷水下锅焯水1分钟左右，加入姜片和料酒。
锅热后放入外婆乡小榨菜籽油。
放入姜片，蒜片和干辣椒爆香。
再放入鸡心大火炒30秒，加入盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
放入辣椒再炒30秒即可。
相比孜然鸡心，这种做法更加清淡哦。