安装App
全麦南瓜欧包|健康主食面包(1/4)
除红枣碎以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶内混合,打至粗膜状态加入红枣碎,揉匀。 将打好的面团收圆,放入容器中,盖好,28度,发酵50分钟。 发好的面团取出。 平均分成12份,滚圆,放入烤盘中。
进行二次发酵,温度32度。发酵至1.5倍大,体积变大变轻。 割刀口,挤上黄油,表面喷水。 烤箱,风炉模式,195度,烘烤12-14分钟左右,平炉195度,20分钟左右。
出炉后放置晾架上冷凉。
密封冷冻保存。