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#芝士盖被 爆改芝味#香辣蒜蓉烤加拿大北极虾(4/10)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
食材如图所示。
蒜切末、葱切碎、姜切条、红辣椒切碎。
碗中放北极虾，加入姜、红辣椒、料酒。
继续加生抽、耗油、盐、糖，抓匀后腌制半小时。
蒜蓉加橄榄油渗透。
腌好的北极虾加两勺生粉抓均匀。
倒入蒜蓉再次抓匀。
放入空气炸锅180度18分钟，中途取出来翻面。
出锅后撒上葱花完成。