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鳌鱼(7/8)
鱼清洗干净肚子里面洗干净，在家乡爸爸是用鲫鱼，就是天津熬鲫鱼…在鱼肚上划几刀，入味
划几刀方便入味
切几片生姜和几瓣蒜
碗汁，生抽2勺，砂糖2勺，醋2勺，料酒两勺，尝一下，咸淡自己调整，应该是酸甜口的 不管怎么调整糖和醋一定是等量的
将鱼裹一层薄薄的面粉，锅热油热下鱼煎两面淡淡焦黄，如图这样子
将姜蒜下入锅中会出香味倒入碗汁，加多半碗水，没过鱼一多半即可
盖锅盖大火煮开，转小火焖炖15分钟，其中轻轻晃一下锅，或者用锅铲移动鱼，防止粘锅底…
装盘，超级好吃鲜美的鳌鱼…