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#芝士盖被 爆改芝味#加拿大北极虾炒米粉(5/8)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
食材如图所示:加拿大北极虾是熟冻的,自然解冻就好;洋葱、胡萝卜切丝备用。
米粉放入碗中,温水浸泡;泡软后取出并拉成小段。
鸡蛋2枚磕入碗中,加少许盐、料酒打散打匀。
锅中少油,烧热后倒入蛋液,用筷子搅散,炒好后盛出备用。
另起油锅,烧热后,倒入洋葱丝和胡罗卜丝,翻炒后加入米粉,继续翻炒。
加少许生抽炒匀后,倒入鸡蛋块和北极虾翻炒;加五香粉和葱花炒匀后出锅。
完成。