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小酥肉(4/10)
五花肉切条
加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
抓拌均匀腌制20分钟
准备空碗打入一个鸡蛋，面粉，淀粉，泡打粉，加适量的清水搅拌成酸奶状，再加一勺油搅拌均匀即可
把调好的面糊倒入腌好的肉里拌匀
热锅倒入外婆乡小榨菜籽油
油温六成下锅炸，中小火炸至表面微黄捞出
油温升高至七成热，再次复炸大约30秒
捞出控油
装盘