#中小学生营养餐#牛肉水煎包(4/11)
纯牛奶和面，醒发30分钟以上，醒发后的面团成蜂窝状。
馅料：老抽、生抽、料酒、十三香粉、耗油，然后加入葱花和姜末，用热油浇一下搅拌均匀。
娃娃菜一颗或者放那种牛心菜也可以。
蔬菜切碎撒盐，水分渗出，使其变软。
沥干水分和肉馅搅拌起来。
面团发酵至两倍大，排气揉面。
擀面皮，包成均匀的包子，包子皮稍微厚实一点。
锅底刷油，大概煎2～3分钟，煎至包子底部焦黄就可以啦。
淀粉加水，稍微稀一点。
水位差不多到包子的1/3处，中小火7-10分钟，煎干水分。
一口咬下去满满的馅料又不会腻，煎的金黄酥脆的脆底，特别好吃。