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秋天的第一个欧包（可可麻薯红豆软欧包）(3/9)
提前准备烫种混合主面团揉至完全扩展阶段，28-30℃醒发1小时。
麻薯平盘蒸20分钟趁热加入黄油揉至完全吸收，大约30克/份撒熟糯米粉擀薄备用。
红豆馅25克/份。
面团分割10份93克/个，28℃松弛25分钟。
擀成三角形。
依次铺上麻薯红豆馅。
表面喷水32-35℃醒45分钟，醒发好后表面撒干粉。
烤箱提前预热上火210℃下火200℃烤箱倒数第二层表面喷水烤20分钟。
秋天的第一个欧包。