温水把酵母、糖一起融化，加入面粉搅拌成絮状，一点点猪油，一起揉成团（稍微偏软点）醒发成2倍大（可以晚上和好面，常温发酵1小时放冰箱冷藏过夜，第二天早上拿出来回温发酵，这样可节约等待时间）
牛肉和猪肥肉一起剁成肉沫，加入盐，生抽耗油，倒入葱姜泡过的水（葱姜水可分2-3次加入）顺着一个方向搅拌均匀后，放冰箱冷藏会
面团醒发好后取出来排气，分成大小均匀的剂子（大小随意都可以）。肉馅从冰箱拿出来，放入葱花，淋上热油搅拌均匀。
每个剂子包上适量的牛肉馅，包紧后压扁，醒10-15分钟（或擀成薄饼）一面抹点水撒上芝麻（没有可不撒）。锅内油热调小火，放入饼，煎成两边金黄即可
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