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川式青花椒牛肉汉堡(11/18)
青豆，胡萝卜，玉米粒焯水过凉，沥干水分备用
选一个圆润饱满的洋葱，选取中间部分截出一片厚片
取最外层一圈，作为模具备
洋葱圈的其余部分切碎然用
将牛肉馅放入大碗中，依次加入生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，白胡椒粉，黑胡椒碎，玉米淀粉，洋葱碎，清水和食用油，顺着一个方向搅打上劲
再加入蔬菜粒，再次顺着一个方向搅打上劲备用
取一张小油纸，将洋葱圈放在上面
将肉馅儿放入洋葱圈内，压扁压实
脱模后放入锅中煎制，由于肉饼比较厚，可加入少许清水，用水煎的方法盖盖焖煮，
煎至锅内水分消失，翻面煎至另一面
煎好后盛出备用
准备西红柿片，洋葱丝和生菜片备用，再取出汉堡胚子，挤入沙拉酱和蜂蜜芥末酱
盖上一片西红柿
西红柿上淋入沙拉酱和，芥末酱，放上牛肉饼
取出安佳川式青花椒味芝士片
盖在牛肉饼上，撒上洋葱丝
铺上生菜叶，盖上面包片封顶插入长签固定即可
最后上个成品图，川式青花椒牛肉汉堡完成。感谢收看！