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#寻味外婆乡 香满中秋宴#家常版地三鲜(2/11)
准备食材，土豆削皮切滚刀块，茄子洗净切滾刀块，撒点盐杀一下水，青椒手掰成块，葱蒜切好，提前将碗汁准备好备用。
锅中放入适量的外婆乡小榨菜籽油，将土豆放入。
炸至表皮变硬，稍微有点焦盛出备用。
茄子放入。
煸至微微发软即可。
青椒放入锅中也过一下油盛出。
锅中底油爆香葱和蒜。
将土豆、茄子和青椒放入。
倒入提前兑好的碗汁:两勺生抽、1/3勺红烧酱油、1勺糖、半勺醋、适量的盐、1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀，勺子是家里吃饭的勺子。
翻炒均匀，大火收汁就可以了，如果淡可以再加一点点盐。
完成，盛入盘中，味道不错，特别下饭！