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#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片(2/10)
腊肠2根，洗干净斜切片备用。
大土豆1个，削去外皮，洗干净切成薄片，青椒1个，洗干净后划开，弃籽，切块备用，大蒜去皮洗干净切碎备用。
切好的土豆片用清水冲洗干净淀粉，如果不马上炒，用清水浸泡上以防氧化变黑。
锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入腊肠翻炒均匀至香后出锅。如果想要软一点的口感，可以提前蒸一下再炒。
锅底余油放入土豆片翻炒均匀至断生。
然后再放入青椒和大蒜末继续翻炒均匀至香。
放入老抽1勺翻炒均匀调味上色。
蚝油1勺翻炒均匀调味。
出锅前尝试咸淡酌情加盐。
出锅装盘。