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地中海烤茄子薯饼塔(2/5)
茄子表面刷油，200℃烤40分钟，取出后晾凉。
去掉皮取出茄子肉，碾成泥，加入蒜泥、海盐、黑胡椒、柠檬汁和白芝麻酱，拌匀。
将茄子泥涂抹在美国原味薯饼上，淋少许橄榄油，撒少许甜椒粉。
入烤箱200℃烤20分钟。
出炉后用薄荷叶装饰。