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#芝士盖被 爆改芝味#加拿大北极虾锅贴双拼(7/10)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
切好的韭菜放入肉馅,打入1个鸡蛋,再加入各种调料,顺着一个方向搅匀。
取一块饺子皮,舀入1勺馅料,加入2个虾仁。
中间捏紧,两端开口。
豆腐切丁,锅中加油,加热后加少许盐,小火炒至金黄色。
粉丝泡软切碎,豆腐、粉丝和木耳混合,打入一个鸡蛋,加少许葱花、调料、生粉、拌匀。
取一块饺子皮,舀入1勺馅料,加入2个虾仁,饺子皮对折,中间收拢。顺着一端将边缘捏紧,类似大饺子的造型。
煎锅内倒少许底油烧热,感觉到冒热气了,调成小火,把锅贴放进去。
小火煎到锅贴底部定型,倒入小半碗清水,然后盖上锅盖,小火焖5分钟左右。
用同样的方法做开口锅贴,完成。