加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
切好的韭菜放入肉馅，打入1个鸡蛋，再加入各种调料，顺着一个方向搅匀。
豆腐切丁，锅中加油，加热后加少许盐，小火炒至金黄色。
粉丝泡软切碎，豆腐、粉丝和木耳混合，打入一个鸡蛋，加少许葱花、调料、生粉、拌匀。
取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁，饺子皮对折，中间收拢。顺着一端将边缘捏紧，类似大饺子的造型。
煎锅内倒少许底油烧热，感觉到冒热气了，调成小火，把锅贴放进去。
小火煎到锅贴底部定型，倒入小半碗清水，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右。
